Cà Mau vùng đất nơi tận cùng của Tổ Quốc với những nét đẹp mang tính miệt vườn sông nước đặc trưng của Đồng bằng sông Cửu Long, bạn được len lỏi trong các kinh rạch của rừng đước, hay tận hưởng bầu không khí trong lành của rừng U Minh Hạ với những cánh rừng tràm bạt ngàn, xanh thẳm hút tầm mắt, tạo nên vẻ đẹp hoang sơ kỳ thú. Sự kết hợp gữa rừng và biển đã tạo cho Cà Mau sức hút du khách khắp nơi đến để chiêm ngưỡng bức tranh hài hòa của rừng bạt ngàn, biển bao la trong xanh tuyệt vời
Cà Mau tiềm năng to lớn về du lịch sinh thái. Cảnh quan thiên nhiên hoang dã nguyên sinh rất thơ mộng và du lịch văn hóa lâu đời, đến với đất mũi Cà Mau là đến với cột mốc ghi dấu điểm cuối của Tổ quốc, đến với bạt ngàn thảm rừng ngập măn xanh thẳm vươn xa ra phía biển.
Sông nước Cà Mau
Các bạn ở miền Bắc, Miền Trung có thể ra bến xe của tỉnh mình mua vé hay liên hệ với hãng xe Mai Linh, Hoàng Long đi Cà Mau. Hoặc đi máy bay, tàu hỏa đến TP Hồ Chí Minh rồi từ đây đi tiếp đến Cà Mau. Tùy theo kinh phí và thời gian bạn có thể chọn phương tiện là xe khách, máy bay hay xe máy cho phù hợp .
Cà Mau thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, cách thành phố Cần Thơ 180km, cách TP HCM 380km. Bạn ra bến xe miền Tây (395 Kinh Dương Vương, phường An Lạc, Quận Bình Tân Tp.HCM) để mua vé giá vé từ 120.000đ – 140.000 điểm dừng là bến xe Cà Mau (QL 1A, Lý Thường Kiệt, Phường 6, TP Cà Mau, thời gian đi khoảng 7 – 8 tiếng. Bạn có thể liên hệ một số hãng xe chạy tuyến Sài Gòn – Cà Mau để biết thêm giờ xuất phát và giá vé:
- Xe Mai Linh: TP Hồ Chí Minh – Cà Mau . Liên hệ tại TP HCM: (08) 39 29 29 29. Cà Mau: (0780)3888888
- Xe Phương Trang: TP Hồ Chí Minh – Cà Mau . Liên hệ tại TP.HCM:: (08) 38. 309 30, (08) 38 309 309. Cà Mau:(0780) 3.651.651 hoặc (0780)365.4444.
- Xe Kumho Samco :TP Hồ Chí Minh – Cà Mau. Tại TP HCM : 08 35112112. Cà Mau : (0780) 3.652.652
- Xe Phương Anh : Cà Mau – TP Hồ Chí Minh . Điện thoại : 0780 3581109 – 0918 797788 – 0917 177288
- Xe Phương Thảo . TP Hồ Chí Minh – Cà Mau . Tại Tp HCM: 08 3835 3495 – 08 37521636 . Cà Mau: 0780 3567599 – 0780 3567598
- Xe Kim Ngân : TP Hồ Chí Minh – Cà Mau. Tại TP HCM: 08 39031432 – 0919 103721 . Tại Cà Mau: 0780 3833122 – 0913 986525
- Xe Hảo :TP Hồ Chí Minh – Cà Mau. Tại TP HCM: 08 39552755 – 39552959. Tại Cà Mau: 0780 3567606
- Xe Kim Yến: Cà Mau – Bạc Liêu – Cần Thơ –TP Hồ Chí Minh, loại xe 15 chỗ và 45 chỗ (xe 45 chỗ chỉ chạy ban đêm, xuất bến ở hai đầu lúc 21h). Tại TP HCM: (08) 6278.3225 – 6651.3115 hoặc 0915.756.777 – 0913.783.862.
- Xe Tuấn Hưng: TP Hồ Chí Minh – Cần Thơ – Cà Mau. Loại xe 15 chỗ và 45 chỗ. Xuất bến liên tục mỗi giờ. Riện xe 45 chỗ xuất bến hàng ngày ở hai đầu vào lúc 9h sáng và 9h tối. Đón khách tận nhà trong nội thành. Điện thoại đặt vé trước và ngồi đúng số ghế. Tại TP HCM : (08) 39.63.63.63. Cà Mau: (0780) 3.66.77.88.
- Xe Hoàng Xuân : TP Hồ Chí Minh – Cần Thơ – Cà Mau. Xe 15 chỗ và 29 chỗ. Xuất bến nhiều chuyến trong ngày. Tại TP HCM: (08) 3833.7101 , (08)3751.0281. Tại Cà Mau: (0780)3.567.567
Cà Mau có sân bay nằm ở phường 6, thành phố Cà Mau hiện đang phục vụ các chuyến bay TP HCM- Cà Mau mỗi ngày và ngược lại, thời gian bay mất 45 phút . Vé máy bay TP HCM đi Cà Mau hiện đang chỉ có hãng Vietnam Airlines khai thác với giá khoảng 1,704,000đ cất cánh lúc 5h55p hàng ngày. Chuyến bay ngược lại từ Cà Mau đi TP HCM có giá khoảng 1,694,000đ, khởi hành lúc 7h35p và hạ cánh xuống sân bay Tân Sơn Nhất lúc 8h40p.
Bạn nên mua vé tại các Phòng vé & Đại lý chính thức của Vietnam Airlines để được hưởng các mức giá tiết kiệm và tránh các gian lận về giá vé hoặc phí của các điểm bán không chính thức. Điện thoại liên hệ đặt vé 08.62508835 – 08.62509094
Tất cả các hãng xe cũng như máy bay chỉ chở bạn ở trung tâm thành phố Cà Mau. Nếu bạn muốn đi từ Cà Mau đến Đất Mũi, bạn phải bắt xe ra bến tàu ở thành phố Cà Mau hay thị trấn Năm Căn bắt tàu cao tốc. Tàu cao tốc sẽ đưa bạn đến Đất Mũi trong thời gian 2 tiếng với giá vé vào khoảng 100.000VNĐ. Tại Cà Mau Chuyến cuối cùng lúc 14h30” chiều. Tại Năm Căn có chuyến tàu ra Đất Mũi (Xóm Đất Mũi cách Mũi Cà Mau 4km đường bộ) chuyến cuối cùng trong ngày là 16h30”. Với phương tiện là tàu khách (chú ý hỏi giờ tàu chạy chính xác) . Ở Năm Căn có rất nhiều vỏ lãi cho thuê ra Xóm đất Mũi nếu bị chậm tàu cao tốc thì thuê vỏ lãi đi, nhưng nhớ là phải thuê loại to (10 người đi) . Tiền thuê khoảng 300.000 vnđ không nên đi vỏ lãi nhỏ và đi vào lúc đêm khuya rất nguy hiểm vì sóng to dễ lật, lại có thể bị võ lãi hoặc thuyền khác đâm vào.Thời gian ra đến xóm Rạch Tàu tức xóm Đất Mũi là khoảng 2 tiếng đi tàu cao tốc. Đến xóm Đất Mũi thì bạn thuê xe ôm để tới điểm cực nam trên đất liền nằm ở Mũi Rạch Tàu.
Bạn có thể đi ô tô riêng, thuê xe du lịch hay đi xe máy đi Cà Mau. Khoảng cách từ TP HCM – Cà Mau là 380km quãng đường khá xa. Từ TP HCM, có thể xuất phát theo hai hướng là từ vòng xoay Phú Lâm (Q.6) hay Q.7 (hướng cao tốc Trung Lương). Các cung đường thường gặp:
TP HCM (QL1A) – Tân An – Trung Lương – Cần Thơ – Bạc Liêu – Cà Mau
TP HCM – Trung Lương – Vĩnh Long – Bạc Liêu – Sóc Trăng – Cà Mau
TP HCM (QL1) – Tân An – Mỹ Tho – Bến Tre – Trà Vinh – Châu Đốc – Cà Mau
Lưu ý khi di chuyển bằng xe cá nhân nên mang theo đầy đủ giấy tờ xe, tuân thủ theo các quy định an toàn đường bộ như mũ bảo hiểm, bao tay, kính, tốc độ xe… Mang theo điện thoại có chức năng định vị để tiện di chuyển.
Cà Mau có khí hậu mát mẻ quanh năm tuy nhiên bạn nên tới đây vào mùa khô, từ tháng 12 - 4 năm sau.
Hòn Khoai là tên một cụm đảo, nằm cách đất liền khoảng 20km, thuộc Thị trấn Năm Căn, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau. Được đánh giá là một trong những hòn đảo đẹp nhất miền cực nam của Tổ quốc với không khí trong lành, bãi biển xanh trong cùng khu rừng nguyên sinh… Hòn Khoai còn được nhắc đến với di tích cuộc khởi nghĩa chống Pháp của Thầy giáo Phạm Ngọc Hiển và Ngọn Hải đăng hơn 100 tuổi trên đảo. Tất cả đã tạo cho Hòn Khoai một sức hút hấp dẫn khách du lịch…
Đảo Hòn Khoai
Đất mũi Cà Mau – nơi cực Nam của đất nước là vùng đất được khai phá vào cuối thế kỷ 17, đầu thế kỷ 18 gắn liền với cuộc sống quần tụ của ba dân tộc: Việt, Hoa, Khmer. Do vậy mà có sự giao thoa những nét sinh hoạt văn hoá đa sắc tộc thể hiện qua nhiều phong tục, tập quán phong phú và đặc sắc.
Mũi Cà Mau
Rừng đước và rừng tràm nối tiếp vây quanh mũi Cà Mau từ Đông sang Tây, rừng Cà Mau đứng thứ nhì trên thế giới về tầm quan trọng và diện tích, sau rừng ngập mặn ở cửa sông Amazon của châu Mỹ La Tinh. Cà Mau có hai khu rừng lớn nổi tiếng trong cả nước và trên thế giới. Khi nói đến rừng U Minh người ta liên tưởng đến loài cây phổ biến là cây tràm, rừng rừng đước bạt ngàn ở Năm Căn. Rừng đước và rừng tràm nối tiếp vây quanh mũi Cà Mau từ Đông sang Tây, đứng thứ nhì trên thế giới về tầm quan trọng và diện tích, sau rừng ngập mặn ở cửa sông Amazon của châu Mỹ La Tinh.
Rừng đước Năm Căn
Năm 1966, Giáo Hội Tăng Già Khất Sĩ Việt Nam được thành lập, có Pháp viện Minh Đăng Quang ở ngã ba Cát Lái. Khất Sĩ Việt Nam được chia ra hai nơi tu đó là Tịnh xá do sư trụ trì và Tịnh xá do Ni sư trụ trì và hành đạo. Hiện nay, có khoảng trên 300 ngôi tịnh xá khắp miền Nam, riêng Cà Mau có ngôi Tịnh xá Ngọc Minh được thành lập năm 1964 do Sư ni Ngọc Liên trụ trì, đến nay Tịnh xá Ngọc Minh do Sư ni Nhật Minh trụ trì cùng hơn 30 ni sư học đạo và hành đạo… Tịnh xá Ngọc Minh - một trong những điểm sinh hoạt tâm linh của cộng đồng người dân Cà Mau.
Tịnh xá Ngọc Minh
Năm 1990. Đại đức Thích Phước Lợi về trụ trì đã tiến hành kiến thiết ngôi chùa. Nhà Tổ được trùng tu năm 1992, chánh điện được trùng tu năm 1999. Trước chùa có tượng Bồ tát Quán Thế Âm và điện Di Lặc. Điện Phật được bài trí trang nghiêm. Chính tôn trí tượng đức Phật Thích Ca, hai bên có Bồ tát Quán Thế Âm và Bồ tát Địa Tạng. Phía trước thờ tượng Di Đà Tam Tôn và tượng Thất Phật Dược Sư.
Chùa Từ Quang
Về Cà Mau, du khách ngồi trên những chiếc vỏ lãi xuôi theo dòng sông Trèm Trẹm, Cái Tàu, sông Đốc để đến khám phá rừng tràm U Minh Hạ. Rừng tràm U Minh Hạ tiếp giáp với rừng tràm U Minh Thượng (tỉnh Kiên Giang), có tổng diện tích khoảng 35.000 ha. Trong đó, có 8.256 ha được công nhận Vườn quốc gia U Minh Hạ.
Thu hoạch bồn bồn rừng U Minh
Đến trung tâm TP Cà Mau, theo tỉnh lộ băng qua rừng U Minh, quê nhà của vua "nói dóc" Ba Phi khoảng hơn 40 cây số nữa sẽ đến với một cụm đảo đẹp và kỳ thú với nhiều nét hoang sơ. Đây là một cụm hòn nằm nhô cao khoảng 50m so với mặt nước biển, gồm các hòn liền nhau: hòn Trọi, hòn Ông Ngộ và hòn Đá Bạc với tổng diện tích khoảng 6,4ha, thuộc xóm Kinh Hòn, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau.
Hòn đá bạc
Ở xã Lý Văn Lâm, TP Cà Mau, có Đình Tân Hưng, đây là ngôi đình nổi tiếng trong lịch sử đấu tranh của quân dân Cà Mau. Năm 1992, Bộ VH-TT đã công nhận Đình Tân Hưng là di tích lịch sử cấp quốc gia. Đình Tân Hưng là nơi treo cờ Đảng Cộng sản Đông Dương đầu tiên tại Cà Mau (năm 1930). Đây còn là nơi đóng quân của Bộ chỉ huy Mặt trận Tân Hưng, mặt trận chống Pháp tại Cà Mau.
Đình Tân Hưng
Đầm Thị Tường nằm trên phần đất hai huyện Cái Nước và Trần Văn Thời của tỉnh Cà Mau. Đầm có diện tích mặt nước khoảng 700ha, với chiều dài hơn 10km và bề ngang gần 2km, chia thành ba phần gọi là đầm Trong, đầm Giữa và đầm Ngoài. Trong 3 đầm này, Đầm Giữa lớn nhất. Trên mặt đầm này có nhiều nhà sàn, thực tế là chòi, lớn nhỏ nằm rải rác khắp nơi. Đó là những chòi để ngư dân canh chừng thu hoạch cá tôm mà họ đặt trong những hàng chà, hàng đáy nhỏ, nò, đó… Chòi lá và các đống chà, nò, đó… giữa mênh mông trời nước tạo cảnh quan vừa hoang dã, vừa kỳ thú mê hoặc du khách.
Đầm Thị Tường
Biển Khai Long nằm ở phía Đông Nam mũi Cà Mau, với vẻ đẹp hoang sơ và mới mẻ, bãi biển trong xanh được bao bọc giữa bốn bề hệ sinh thái rừng ngập mặn, là một bãi cát giồng uốn lượn hình Rồng dọc bờ biển thuộc ấp Khai Long, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển.
Biển Khai Long
Hệ động, thực vật rừng Vườn quốc gia Mũi Cà Mau tuy không đa dạng về loài, nhưng do vị trí địa lý và đặc điểm riêng biệt về rừng đã tạo cho nơi đây một giá trị khoa học và sinh thái tiêu biểu. Hệ thực vật ở đây có 27 loài cây ngập mặn với quần thể gồm rừng tái sinh tự nhiên hỗn giao giữa cây đước, vẹt và rừng mắm; trong đó có 2 loài có tên trong Sách đỏ Việt Nam là đước đôi và quao nước.
Vườn quốc gia mũi cà Mau
Đến Cà Mau bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của rừng U Minh Hạ với những cánh rừng tràm bạt ngàn, xanh thẳm hút tầm mắt, mà còn có dịp thưởng thức nhiều đặc sản độc đáo, lạ miệng như ba khía Rạch Gốc, lẩu mắm U Minh, chả mực trứng hay tôm tít…. mang hương sắc đậm đà của biển và rừng.
Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự thịt ngon, thơm và rất chắc, hấp dẫn hơn cả. Khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch hằng năm là vào mùa ba khía. Ba khía vùng này ăn trái đước, vẹt, đặc biệt là trái mắm đen – thứ cây có nhiều rễ bám sâu vào lòng đất của vùng bãi bồi, hàng năm rụng trái làm đen cả nước – nên gạch son nhiều và thịt chắc, ăn rất thơm.
Ba khía
Vùng đất U Minh ở Cà Mau từ lâu nổi tiếng với món “cá lóc nướng trui” là món ăn dân dã, dễ làm và đặc trưng cho miền sông nước Nam Bộ có một hương vị vô cùng độc đáo. Cá khi vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, dùng que tre xuyên cá từ đầu đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô, châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm.
Cá lóc nướng trui
Đến thăm vùng đất U Minh của Cà Maubạn đừng quên dùng qua món lẩu mắm với rất nhiều loài cá và rau đồng chỉ có ở vùng đất U Minh., một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người dân Nam Bộ.
Lẩu mắm U Minh
Lẩu mắm của xứ U Minh có tới bốn đĩa rau to, đủ các loại: bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau muống, rau ngổ, đậu rồng, kèo nèo, rau đắng, càng cua, bông so đũa, cà phổi, bắp chuối, ớt hiểm, tỏi… và đặc biệt là đọt choại – loại rau rừng chỉ có nhiều nhất ở rừng tràm U Minh. Khi ăn sẽ được thưởng thức hương vị: ngọt, bùi, chua, chát, đắng, cay, của nhiều lọai rau, đậu bắp, nấm rơm bỏ vào khi lẩu vừa sôi, với các loài cá đồng tươi vừa chín: lươn, cá rô, các sặc rằn, cá dầy, cá lóc… rất hấp dẫn ,thơm ngon.
Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Ngộng ông chế biến rất nhiều món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi được ưa chuộng vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.
Gỏi nhộng ong U Minh
Nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng. Bắp chuối non bào sợi thật mảnh, rửa qua nước loãng pha chút giấm rồi vắt ráo, trộn chung với nhộng ong. Đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ, tất cả trộn đều chung, thêm chút nước mắm chua ngọt vào thì đã có một món ăn mà tất cả các vị thơm ngon ngọt béo bùi… hòa quyện.
Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, nước mắm phải thật ngon, một chút đường cho vị dịu xuống. Đợt một lúc cho gia vị ngấm vào thịt chuột rồi mới đem chiên trên lửa riu riu, nhớ đảo đều để miếng thịt chuột chín đều và vàng ruộm là ngon.
chuột đồng chiên xả ớt
Món này ăn với cơm gạo mới nấu thơm lừng thì không thể nào dừng được. Vừa đậm tình quê vừa ngon đến tận miếng cuối cùng, vừa ăn vừa xuýt xoa vừa hít hà vừa no căng bụng vừa tràn đầy tình yêu mến đối với đất Cà Mau.
Tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm.Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền.
tôm tít nướng
Thịt tôm tít đỏ hồng, mùi phưng phức, mềm mại nhưng không bở. Dân sành điệu dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt càng ngon. Thịt tôm nếu đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua – cay, chưa chắc có món cuốn nào bì kịp.
rùa rang muối
Rùa là một loại động vật hoang dã có rất nhiều ở vùng rừng ngập mặn mũi Cà Mau. Có nhiều loại rùa, nào là rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém nhưng ngon nhất là rùa vàng, kế đến là rùa nắp, rùa quạ.Rùa có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và bổ, nhưng ngon nhất vẫn là món rùa rang muối, vừa dễ làm, dễ tìm gia vị,thơm giòn, ngon ngọt, béo ngậy của thịt rùa, vị cay cay của rau răm, rau húng, vị cay nồng, ngòn ngọt thực sự là một món ăn dân dã đặc biệt của người xứ Cà Mau.
Nếu có dịp về xứ biển Cà Mau, bạn nhớ phải thưởng thức món chả trứng mực, vì đó là một món ngon độc đáo chỉ có ở vùng đất mũi . Chả trứng mực được nướng hoặc chiên đều ngon. Món trứng mực chiên có màu vàng rộm như chả quế. Đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh.
chả trứng mực
Vọp là một hải sản có hình dạng giống nghêu là món ăn đặc sản của Cà Mau . Vọp được chế biến thành nhiều món: vọp nấu chua cơm mẻ, vọp hấp gừng, vọp kho tộ, gỏi vọp bắp chuối rau thơm, nhưng đứng đầu vẫn là vọp nướng mỡ hành.
vọp nướng
Món vọp nướng chế biến rất đơn giản. Chỉ cần lựa chọn những con vọp tươi, rửa sạch, để ráo nước rồi có thể cho lên vỉ nướng với than hồng. Gia vị cho món vọp nướng gồm muối tiêu chanh thêm bột ngọt, một ít đậu phộng rang, các loại rau cải: một ít hành, rau răm, húng lủi,…Vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt, để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai và ăn không còn ngon. Gắp thịt vọp chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức, bạn sẽ thấy vị ngọt của vọp, vị thơm của các loại rau ăn kèm, vị chua cay tiêu chanh và vị mặn của muối, hòa quyện mang đậm hương vị của rừng, của biển của Đất Mũi Cà Mau
Cá kèo thịt mềm, béo ngọt, thơm ngon, mật cá đăng đắng đặc trưng, ăn riết là “ghiền”, và đây được xem như đặc sản của Cà Mau.Cá kèo chế biến món ăn nào cũng ngon và được các bà nội trợ miền Tây ưa thích như: cá kèo kho khô, kho dưa cải, kho mẳn (kho ngót), kho lá giang… Trong đó, có hai món được nhiều du khách đặc biệt chú ý là cá kèo kho lá giang và cá kèo kho ngót.
cá kèo
Ăn miếng thịt con cá kèo cặp với lá giang chấm một ít nước mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi, để cảm nhận vị ngọt, béo của thịt, đăng đắng thơm ngon của mật cá, hòa lẫn vị dai dai, chua chua, giòn giòn đặc trưng của lá giang. Và miếng cơm nóng gạo mới dẻo thơm có chan một muỗng nước canh vào nữa, bạn sẽ luyến nhớ mãi món ăn dân dã nơi quê hương miền Tây.
Thòi lòi là một loại sinh vật lạ đời, là cá nhưng lại nhảy loi choi, kiếm mồi trên mặt nước, đất bùn và sống trong hang.Cá thòi lòi được đánh giá là một trong những sản vật của những vùng ngập mặn Cà Mau, bởi thịt ngọt thơm, mềm mại, hiền, ngon.
cá thòi lòi nướng
Cá thòi lòi được chế biến nhiều món nhưng ngon như: nấu canh chua, cá thòi lòi lột da, kho tiêu; Cá lột da, đem hấp cách thuỷ, cuốn bánh tráng rau sống, chấm nước mắm me; Cá thòi lòi kho tương. Ngon nhất phải kể đến đó là món cá thòi lòi xiên que tre nướng trui, chấm với muối ớt chanh .Với những nguyên liệu chua: me non, khế, trái giác, đọt cóc, me chín. Ngoài ra cá thòi lòi còn có thể làm khô, đem về nướng rồi đập bung ra, ăn chấm mắm me, đây là một trong những món đặc sản rất đặc biệt được nhiều du khách yêu thích khi đến với vùng đất cực Nam của Tổ quốc.
Rừng ngập mặn Cà Mau có rất nhiều chà là, nên cũng có rất nhiều đuông được coi là đặc sản “đệ nhất Nam Bộ”. Không những độc đáo và ngon miệng, đuông chà là còn được ưa thích bởi vì nó giàu chất dinh dưỡng bổ béo. Đuông chà là hiện nay rất đắt và quý.
Đuông chà là
Du khách có thể thưởng thức chúng với những cách chế biến khác nhau và hương vị cũng rất đặc trưng không thể lần vào đâu được: từ nướng, chiên, hấp xôi và thậm chí cả… ăn sống. Vì con đuông chà là không có lông và ruột rất sạch nên khi vừa bắt được thì người ta có thể ngắt bỏ đầu và ăn sống mà không hề có cảm giác tanh.
Ốc len là loại nhuyễn thể, sống phổ biến ở rừng ngập mặn và là một món ăn đặc sản, nổi tiếng của của người dân xứ biển Cà Mau. Thịt ốc len có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo. Thường người ta có hai cách chế biến là xáo nước cốt dừa và xào sả ớt.
ốc len xào dừa
Đưa con ốc lên miệng, vừa hút cái đã thấy con ốc chui tới tận đầu lưỡi, mang theo chút nước dừa béo ngậy ngọt ngọt. Một chút chua của ớt bằm, một chút ngọt của nước dừa, một chút bùi bùi của ốc… hương vị đậm đà thơm ngon đặc biệt.
Lươn um cá nhàu nổi tiếng vùng Nam Bộ, và đặc biệt là ở tỉnh Cà Mau. Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ. Chính vì thế mà con lươn còn được người xưa ví von là quý như “sâm đất” bởi tính mát, bổ, và trị đau lưng của nó.
lươn um lá nhàu
Vị béo mặn mà của từng miếng thịt lươn hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối, ớt; ngọt của nước dừa… tất cả thấm tan đầu lưỡi và làm nên hương vị đặc trưng không chê vào đâu được.
Khách sạn Best CM
Đặt tour, khách sạn: 0903 662 420
Bài viết được thực hiện dựa trên trải nghiệm thực tế của đội ngũ phát triển nội dung của Dulich24.com.vn nếu có sai xót, xin vui lòng thông báo cho chúng tôi.
Copyright © 2013 Dulich24.com.vn
® Ghi rõ nguồn "Dulich24.com.vn" khi phát hành lại thông tin từ trang này.
Website sử dụng cookie để cải thiện trải nghiệm của bạn.
