Top 10 món ngon nổi tiếng Mù Căng Chải

Top 10 món ngon tại Mù Căng Chải

Xôi ngũ sắc: Món ăn tượng trưng cho sự sung túc, may mắn của người dân tộc Thái. Xôi được nấu từ 5 loại nếp có màu sắc khác nhau: trắng, đen, đỏ, vàng, tím, mang hương vị dẻo thơm, bùi bùi. Ăn xôi ngũ sắc cùng với thịt gác bếp, chẳm chéo sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Để nấu được món này khá cầu kỳ vì thế món này không được bán phổ biến, người chỉ nấu mỗi dịp lễ, nếu bạn muốn ăn món này bạn cần đặt trước để chủ nhà chuẩn bị.

Xôi ngũ sắc, món ăn phổ biến dịp tết hoặc lễ hội ở Tây Bắc.

Lợn bản: lợn được nuôi ở các bản làng Mù Căng Chải là lợn đen hay còn gọi là lợn cắp nách, người Mông nuôi lợn đen này theo phương pháp thô sơ, hoang dã, lợn được thả rông ngoài vườn hoặc trên các sườn đồi sau nhà, không có chuồng trại, không được chăm sóc, lợn chủ yếu ăn thức ăn sẵn có trong vườn nhà hoặc trên đồi như rau rừng, ngô, khoai, sắn nên thịt săn chắc, thơm và ít mỡ.

Lợn bản được nuôi trên đồi sau nhà sàn của người Mông tại Mù Căng Chải.

Vì được nuôi tự nhiên nên loại lợn này khá bé, chỉ khoảng dưới 10 - 15 kg/1 con, một con lợn 10kg có thể chế biến được một mâm cỗ với nhiều món hấp dẫn như luộc, hấp, nướng, ăn kèm rau rừng như măng, cải ... và chấm với muối mắc kén sẽ là điều vô cùng thú vị.

Lợn bản, món ngon của Mù Căng Chải.

Gà Đồi: Cũng giống như lợn bản, gà đồi được nuôi thả tự nhiên trên các sườn đồi sau nhà của người dân tộc bản địa, thịt chắc, thơm ngon, không có mỡ, gà khá bé chỉ hơn 1kg/ 1 con, nếu bạn muốn ăn thì nên đặt từ tối hôm trước, chủ nhà bắt gà và nhốt lại, sáng hôm sau chỉ việc làm thịt, nếu đặt muộn thì khó bắt gà vì sáng hôm sau gà được thả rông trên đồi.

Gà nướng, món ngon của Mù Căng Chải.

Thịt trâu gác bếp: là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.

Thịt trâu gác bếp.

Xôi nếp Tú Lệ: Nếu đến Tú Lệ hoặc các vùng khác của Mù Căng Chải dịp lúa chín, bạn tuyệt đối không được bỏ lỡ món xôi nếp, được nấu từ gạo nếp trồng trên những thửa ruộng bậc thang. Bạn nên đặt chủ nhà nấu cho món xôi nếp lúa mới ăn rất dẻo và thơm, sau khi nấu xong còn hơi nhão vì gạo mới chứa nhiều nước.

Xôi nếp Tú Lệ món ngon của Mù Căng Chải.

Cốm Tú Lệ: Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn (Yên Bái) từ lâu đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt gạo to tròn, trắng trong. Thứ nếp này khi được đồ thành xôi thì có vị dẻo thơm đặc biệt, còn khi chế biến thành cốm thì lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát.

Cốm Tú Lệ.

​​Cá suối: Cá suối được người dân đánh bắt tự nhiên trong nhưng con suối trong những bản làng, kích thước cá nhỏ nhưng đây món ăn dân dã vô cùng hấp dẫn. Cá suối được tẩm ướp gia vị vừa ăn rồi nướng trên than hoa hoặc được gián ròn là cách chế biến giữ được hương vị thơm ngon, ngọt của thịt cá.

Cá suối chiên giòn.

Gà đen: Giống gà đặc trưng của Mù Căng Chải với thịt săn chắc, thơm ngon, da giòn. Gà đen thường được chế biến thành các món như gà nướng, gà luộc, gà tần,... nhưng ngon nhất là món lẩu gà đen, du khách thưởng thức món lẩu nghi ngút khói trong thời tiết se lạnh buổi tối ở Mù Căng Chải sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời.

Lẩu gà đen.

Rau rừng: Mù Cang Chải có rất nhiều loại rau rừng thơm ngon như: Rau rớn, rau đắng, rau cải mèo, rau tầm bóp,... Rau rừng thường được chế biến thành các món nộm, luộc hoặc xào, ăn kèm với canh chua hoặc mẻ.

Món nộm rau rừng.

Măng lưỡi lợn: Loại măng đặc sản của Mù Căng Chải với vị giòn, ngọt. Măng lưỡi lợn thường được chế biến thành các món như măng xào, măng nấu canh, măng luộc…

Cơm lam: Món ăn truyền thống của người dân tộc Thái. Cơm được nấu trong ống tre, mang hương vị thơm dẻo, bùi bùi. Ăn cơm lam cùng với muối lạc rang và thịt nướng sẽ rất ngon.

Rượu nếp: Rượu được nấu từ nếp nương, có hương vị thơm ngon, nồng nàn. Rượu nếp thường được uống trong các dịp lễ Tết hoặc khi tiếp khách quý.

Những cơ sở lưu trú ở Mù Căng Chải có tiện nghi cơ bản, chất lượng dịch vụ tưng đối tốt. Ngoài ra các cơ sở này cũng phục vụ ăn uống cho du khách.

Câu hỏi thường gặp về Mù Căng Chải

Thời gian tốt nhất để du lịch Mù Căng Chải?

• Thời điểm lý tưởng nhất để đến Mù Cang Chải ngắm lúa chín là từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10, thời điểm này lúa đã chín vàng rực rỡ trên các ruộng bậc thang, tạo nên cảnh quan đẹp mắt.
• Thời tiết Mù Căng Chải vào thời điểm này cũng khá thuận lợi

Đi đến đến Mù Cang Chải bằng cách nào?

• Từ Hà Nội, du khách có thể di chuyển bằng xe ô tô, xe máy hoặc xe khách đến Yên Bái, sau đó tiếp tục đi Mù Cang Chải. Quãng đường khoảng 300 km và mất khoảng 7-8 giờ di chuyển.

Có những điểm tham quan nào nổi bật?

• Nổi bật nhất ở Mù Căng Chải là những thửa ruộng bậc thang, do đó đẹp nhất Mù Căng Chải là những điểm ngắm lúa.
• Một số điểm tham quan nổi bật bao gồm đèo Khau Phạ, ruộng bậc thang La Pán Tẩn, Chế Cu Nha và Dế Xu Phình. Đây đều là những nơi có cảnh quan ruộng bậc thang đẹp mắt nhất.

Lưu trú ở đâu khi du lịch Mù Cang Chải?

• Du khách có thể lựa chọn nghủ tại Homestay, nhà nghỉ, khách sạn hoặc Resort, tuy nhiên Homestay là loại hình lưu trú phổ biến nhất và được du khách thích nhất.
• Những cơ sở lưu trú ở Mù Căng Chải có tiện nghi cơ bản, chất lượng dịch vụ tưng đối tốt. Ngoài ra các cơ sở này cũng phục vụ ăn uống cho du khách.

Nên chuẩn bị gì khi du lịch Mù Cang Chải mùa lúa chín?

• Bạn nên mang theo quần áo ấm vì thời tiết ở đây khá lạnh vào buổi sáng và tối.
• Đừng quên mang theo máy ảnh, giày thể thao thoải mái, kem chống nắng và các vật dụng cá nhân cần thiết.

Thời tiết ở Mù Cang Chải vào mùa lúa chín như thế nào?

• Thời tiết: Vào mùa lúa chín, thời tiết ở Mù Cang Chải thường khá dễ chịu.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ trung bình dao động từ 15-25 độ C, tùy thuộc vào thời điểm trong ngày.

Những lễ hội đáng chú ý ở Mù Căng Chải ?

• Những lễ hội đáng chú ý là: Lễ hội ruộng bậc thang, Festival dù lượn Mù Cang Chải, Chợ phiên, Lễ hội Khèn Mông, Lễ hội hoa Tớ Dày, Lễ hội Lửa Hồng, Lễ hội Gầu Tào.

Mua sắm quà lưu niệm ở đâu khi du lịch Mù Cang Chải?

• Bạn nên mùa quà lưu niệm tại các địa chỉ sau: Chợ phiên Mù Cang Chải, Các cửa hàng lưu niệm dọc theo các tuyến đường chính và tại các điểm du lịch hoặc đặt hàng trực tiếp từ người dân.