logo-dulich24

Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Bình Định

Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Bình Định
 
 

Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Bình Định

Những miếng gà mềm được ướp vị đậm đà, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được chút mằn mặn xen lẫn ngọt dịu, thường ăn cùng xôi cháy và kim chi.
 

Cách chế biến của người dân miền Trung lúc nào cũng đậm đà, dễ ăn. Gà nướng lu xôi cháy là món ăn điển hình khi con gà được ướp đều tay, cắn vào sẽ cảm nhận ngay lớp da vừa thơm vừa ngon. 

Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Quy Nhơn, Bình Định
Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Quy Nhơn, Bình Định

Để chế biến món này, người dân sẽ chọn những con gà ngon, sau đó làm sạch, đem đi ướp gia vị toàn thân và cho vào lu nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng một tiếng. Lửa tỏa đều trong lu làm cho gà chín đều, giòn tan và mùi thơm hấp dẫn.

Người đầu bếp cũng túc trực thường xuyên bên lu để bảo đảm gà không bị cháy xém. Gà được đánh giá là ngon khi lớp da giòn bóng, còn thịt bên trong mềm vừa phải. 

Màu sắc hài hòa
Màu sắc hài hòa 

Phần xôi cháy cũng được nấu khá cầu kỳ sao cho lớp vỏ nóng giòn nhưng bên trong có phần tơi ra.

Cuối cùng khi đã hoàn tất từng công đoạn, gà sẽ được chặt ra thành từng phần nhỏ, xếp gọn gàng lên một chiếc mâm bọc giấy bạc, kèm xôi được tạo hình đẹp mắt. Người đầu bếp cũng không quên cho thêm chút rau răm, dưa leo để ăn cùng... Đặc biệt, món mâm gà nướng lu này còn được dùng với kim chi.

Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt dịu và mằn mặn của gà, một chút xôi để trung hòa và kim chi mang đến vị chua... Bạn có thể thưởng thức món này ở quán trên đường Nguyễn Tất Thành nối dài, Quy Nhơn. Giá một phần gà khoảng 150.000 đồng trở lên. 

Nguồn : vnexpress.net

 

Đặt tour, khách sạn: 0903 662 420

Bài viết được thực hiện dựa trên trải nghiệm thực tế của đội ngũ phát triển nội dung của Dulich24.com.vn nếu có sai xót, xin vui lòng thông báo cho chúng tôi.

 

Xem thêm Ẩm thực Quy Nhơn

 

Bài viết nổi bật về Quy Nhơn

 

Top khách sạn nổi bật ở Quy Nhơn (385)

Crown Retreat Quy Nhon Resort
Crown Retreat Quy Nhon Resort
Được gợi ý
Quy Nhơn
8.1 Rất tốt
AVANI Quy Nhơn Resort & Spa
AVANI Quy Nhơn Resort & Spa
Được gợi ý
Quy Nhơn
8.3 Rất tốt
HUNG GIA HOTEL
HUNG GIA HOTEL
Quy Nhơn
9.1 Tuyệt vời
Gallery homestay
Gallery homestay
Quy Nhơn
9.1 Tuyệt vời
TH Quy Nhơn
TH Quy Nhơn
Quy Nhơn
9.0 Tuyệt vời
Q House-Homestay Quy Nhon
Q House-Homestay Quy Nhon
Quy Nhơn
9.3 Tuyệt vời
 

Điểm du lịch liên quan

Quy Nhơn

Quy Nhơn

Tp Quy Nhơn, Bình Định, Việt Nam