logo-dulich24

Du lịch miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Du lịch miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

Du lịch miền Tây thưởng thức rau dại mùa nước nổi

 
Từ tháng 9 âm lịch, khi vào mùa nước nổi tại Miền Tây du khách lại có dịp ghé miền Tây thưởng thức những sản vật thiên nhiên không phải nơi nào cũng có.
 

Ngoài vô số loại cá tươi ngon thường thấy, mùa nước nổi ở miền Tây còn mang đến nhiều loại rau quả “dại” lạ miệng, ăn kèm lẩu hoặc món kho.

Bông điên điển

hinh-1_1414478318.jpg
Món gỏi bông điên điển vàng ươm trộn cùng tôm, thịt.

Vào mùa nước nổi, khi chèo thuyền dọc các mé sông, du khách dễ bắt gặp những bụi điên điển vàng rực. Trước kia, cuộc sống còn khó khăn, người ta thường nấu cháo cùng bông điên điển để cầm cự qua ngày. Hiện nay, loại rau “dại” này lại trở thành thực phẩm không thể thiếu trong các món cá kho hoặc lẩu.

Người ta có thể dùng bông điên điển làm dưa muối bằng cách ngâm với giá sống, để ráo nước rồi ngâm trong nước vo gạo lắng cho trong. Sau đó, pha muối có độ mặn vừa phải vào trong keo lớn hay khạp nhỏ, đậy lá chuối hoặc lá môn, ủ kín chừng ba ngày sau là đã có một dĩa dưa vừa chua vừa giòn, lại hơi chút đăng đắng lạ miệng.

Dưa muối này chấm với nước tương dầm ớt ăn đã ngon mà chấm với cá kho hoặc thịt kho lại càng ngon hơn. Khi cho thêm bông súng, ngó sen, củ co, dừa nạo rồi nêm tỏi, đường, muối, bột ngọt thì giòn ngon không chê được. Đây là món thường được dùng ăn ghém với mắm kho lạt hay cá linh kho mía. Bông điên điển sống còn được dùng để ăn với lẩu mắm hoặc lẩu cá linh. Bánh xèo bông điên điển cũng mang đến sự hấp dẫn không kém đối với thực khách mỗi khi về miền Tây.

Thân bông súng

hinh-2_1414478362.jpg
Bông súng nấu canh cá đồng thơm ngon.

Đây là loại thực vật có nhiều nhất ở vùng Đồng Tháp Mười mùa nước nổi. Tại các chợ miền Tây Nam Bộ, người ta thường bày bán những bó thân bông súng mập mạp, tươi rói, có màu nâu được cuộn tròn gọn gàng. Thân bông súng cắt khúc có thể dùng trộn gỏi với ngó sen, tai heo, hoặc ăn sống kèm cá kho, mắm hay lẩu cá.

Ngoài ra, món đơn giản nhất thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình ở miền Tây mùa này là canh bông súng nấu tôm, cá đồng. Đây là món ăn dân dã, gần gũi với thiên nhiên và rất dễ chế biến. Thân bông súng sau khi ngâm trong thau nước muối để làm sạch thì cho vào nồi nước canh sôi gồm tôm hoặc cá đồng và cà chua thái lát. Sau đó cho thêm hành ngò, nêm nếm gia vị là đã có một món canh mát lành.

Rau dừa

hinh-3_1414478392.jpg
Rau dừa chỉ ăn được phần ngọn và lá non

Đây là loại rau thân bò thường mọc ở ao hồ, đầm lầy. Mùa nước lớn chúng sinh sôi rất nhanh, người dân hay hái ngọn và lá non ăn sống trong các món lẩu thập cẩm, lẩu mắm, lẩu cá mẻ.... Người ta còn nấu canh rau dừa cùng rau diếp cá ăn hàng ngày, có tác dụng giải độc thanh nhiệt, chữa ho sốt kéo dài.

Rau mác

Kết quả hình ảnh cho Rau mác
Rau mác

Là loại rau thuộc họ lục bình, người miền Tây còn gọi là rau mác thon hoặc dong nước. Bẹ và lá non của loại rau này có thể dùng luộc hoặc xào cùng với rau muống, rau lang. Bẹ rau mác cũng dùng nấu canh chua me hoặc canh bần chua, muối chua chung với rau muống, bông súng. Bóp gỏi tôm, thịt heo hay gỏi cá lóc ăn giòn giòn, hơi đăng đắng nhưng rất hấp dẫn.

Xem thêm Ẩm thực Cần Thơ

 

Bài viết nổi bật về Cần Thơ

 

Top khách sạn nổi bật ở Cần Thơ (65)

Vinpearl Can Tho Hotel
Vinpearl Can Tho Hotel
Ninh Kiều
9.4 Tuyệt vời
Khách Sạn Golf Cần Thơ
Khách Sạn Golf Cần Thơ
Ninh Kiều
9.1 Tuyệt vời
Khách Sạn Nam Bộ Boutique
Khách Sạn Nam Bộ Boutique
Ninh Kiều
9.3 Tuyệt vời
Victoria Resort Cần Thơ
Victoria Resort Cần Thơ
Ninh Kiều
9.4 Tuyệt vời
Thanh Hà Guesthouse
Thanh Hà Guesthouse
Ninh Kiều
9.1 Tuyệt vời
Mekong Palm House
Mekong Palm House
Cái Răng
9.9 Tuyệt vời
Winter Spring home & tourist
Winter Spring home & tourist
Ninh Kiều
9.1 Tuyệt vời
Winter Spring Homestay
Winter Spring Homestay
Ninh Kiều
9.2 Tuyệt vời
 

Điểm du lịch liên quan

Cần Thơ

Cần Thơ

Tp Cần Thơ, Việt Nam
An Giang

An Giang

An Giang, Việt Nam
Bạc Liêu

Bạc Liêu

Bạc Liêu
Bến Tre

Bến Tre

Bến Tre,Việt Nam
Chợ nổi Cái Răng

Chợ nổi Cái Răng

Cái Răng, Cần Thơ, Việt Nam
Sóc Trăng

Sóc Trăng

Tp Sóc Trăng, Việt Nam.
Châu Đốc

Châu Đốc

An Giang
Chợ nổi Ngã Bảy

Chợ nổi Ngã Bảy

Phụng Hiệp, Hậu Giang, Việt Nam
 

Xem nhiều hơn về Du Lịch Cần Thơ

Cần Thơ là thủ phủ của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, có mạng lưới kênh rạch chằng chịt kết hợp sự nhộn nhịp của chợ nổi Cái Răng vào sáng sớm, vườn trái cây trĩu quả và kiến trúc độc đáo của nhà cổ, tất cả tạo nên vẻ đẹp sông nước đặc biệt không lẫn vào đâu, khiến người ta truyền tai nhau rằng Cần Thơ gạo trắng nước trong, Ai đi tới đó lòng không muốn về.
Cần Thơ